Kulinarstvo
Kulinarska klasika - juneće šnicle u saftu
Kategorija: Kulinarstvo Napisao/la G.M.
Prije nekoliko dana poslovne obveze dovele su me u društvo dvojice Engleza i jednog Nijemca. Kako to već uobičajeno ide u lijepoj našoj, nakon višesatnog sastančenja uslijedila je večera u jednom od zagrebačkih restorana. Imali su meni samo na hrvatskom jeziku pa sam svojim kolegama iz inozemstva na brzinu prevela što se na njemu nudi. Juha od rajčice, goveđa juha, ova tjestenina, ona tjestenina, ovakav rižoto, onakav rižoto, biftek, piletina… a onda riječ na kojoj zapinjemo.
Junetina.
Pečena guska - kulinarski biser kojeg vrijedi upoznati
Kategorija: Kulinarstvo Napisao/la G.M.
Kada sam frendici čiji starci žive u Zagorju rekla da nisam nikada jela gusku ostala je zaprepaštena. Ne do te mjere da mi donese jednu koja je trčala po zagorskom dvorištu ali dovoljno da me potakne da ispravim to kulinarsko svetogrđe. Ako i vi želite uraditi isto to, ili se jednostavno podsjetiti na ono što je već postalo dijelom vaše kulinarske prakse, ovaj tekst je prava stvar za vas.
'Stavi to u gumbo' - okus Louisiane u Zagrebu
Kategorija: Kulinarstvo Napisao/la G.M.
- Kad nađemo neku namirnicu u frižideru i nemamo pojma što bi s njom, u mom kraju kažemo: 'Stavi to u gumbo.'
Tko kaže da oslić mora biti dosadna riba? Evo jednog zanimljivog recepta!
Kategorija: Kulinarstvo Napisao/la G.M.
Na što vas asocira kad netko kaže 'oslić'? Ne znam za vas, ali mene je ta riba godinama asocirala na bolest. Znate ono, virozica, lešo oslić, juhica… I onda, zbog te nekakve glupe crne asocijacije, jadna riba postane hrana non grata u vašem životu. Znam i dosta ljudi koji kažu: 'Ah, oslić je tako prokleto dosadan'. Nakon što isprobate ovaj recept, shvatit ćete da u pitanju samo još jedan od besmislenih mitova.